Maria Antònia Martí Escayol, doctora en Història, especialista en humanitats ambientals, professora titular de la Universitat Autònoma de Barcelona i comissària de la reconstrucció de l’antic hort petit del monestir, ens ensenyarà els principis bàsics de la paleografia per llegir i interpretar la documentació medieval. Durant el taller estudiarem alguns dels documents que ens expliquen receptes amb els productes de l’hort medieval del monestir de Pedralbes.