El trabajo en el huerto medieval

Visita al huerto medieval del monasterio para conocer de forma experiencial las técnicas de la agricultura medieval y los paralelos con la agricultura ecológica contemporánea. Es una actividad para aprender cómo era la alimentación en la edad media y experimentar con los cinco sentidos un ecosistema en el que todos los organismos vivos presentes contribuyen a generar un equilibrio. 

Durante la visita se explicará el proyecto de recuperación del huerto y se harán varias tareas de mantenimiento con la ayuda de las personas asistentes.

El sábado 15 de noviembre plantaremos habas y haremos una cata de perejilada preparada con perejil del huerto siguiendo una receta medieval. La perejilada, habitual en la cocina monástica, es un tipo de picadura o condimento elaborado con perejil fresco, ajo, vinagre y almendras, que se empleaba para acompañar platos de verduras, legumbres o pescado, añadiendo un extra de sabor.