Siguiendo la tradición médica griega y romana, transmitida al occidente medieval a través de los árabes, la medicina medieval entendía que el cuerpo humano estaba compuesto por los cuatro elementos en equilibrio (aire, agua, tierra y fuego), identificados con cuatro humores (sangre, bilis amarilla, bilis negra y flema) . En la Edad Media, la enfermedad se entendía como un desequilibrio de estos elementos que había que restablecer en primer lugar a través de la dieta, en segundo lugar con la farmacología y únicamente como última opción recurriendo a la cirugía.

Visitaremos el huerto medieval del monasterio y prestaremos una especial atención a las plantas medicinales que se empleaban en la edad media para equilibrar el cuerpo y garantizar la salud. Para acabar, haremos un taller práctico en que explicaremos el uso que se hacía de algunas plantas medicinales en la edad media y el uso que hacemos hoy en día. 

En el taller del martes 4 de agosto, prepararemos infusiones frías con planta fresca de albahaca, melisa y malva y haremos alcohol de romero, muy útil para hacer friegas en frío para estimular la circulación y aligerar los dolores musculares.